Pâté Hénaff, le pâté du mataf !

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15082017

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Pâté Hénaff, le pâté du mataf !




Qui n’a jamais vu ce slogan inscrit sur les fameuses petites boites bleues : « Pâté Hénaff, le pâté du mataf ! » Cette expression nous provient de la Marine nationale, où le « mataf » est un matelot en argot maritime.

La légende raconte que pendant la Grande Guerre, de nombreux soldats et leurs familles passèrent commande de ce fameux pâté breton auprès de la maison Hénaff pour améliorer la pitance des Poilus.

Les équipages de la Marine nationale déployés en Orient connaissaient également l’existence de ce délicieux pâté. En mai 1917, un certain Joseph Le Douce, quartier maître canonnier à bord du cuirassé Justice mouillant dans le port du Pirée, envoie un courrier à la famille Hénaff « Avant mon départ j’ai reçu de mes parents quelques boites de votre excellent pâté. Ayant donné à goûter à les camarades, ils ont été unanimes à répondre qu’il est très bon et qu’ils désireraient en avoir constamment. » La commande est expédiée, mais elle arrive malheureusement trop tard, le cuirassé ayant déjà levé l’ancre vers une nouvelle destination.

Il faudra attendre 1920, avec la première commande officielle de la Marine nationale. Dans son courrier de commande le commissaire Charles Thomas écrit : « C’est un article nouveau qui n’est pas connu de la Marine, et qui remplacerait avantageusement les pâtés de foie achetés dans les charcuteries, mais pour le faire adopter par les tables de bord, il faut que le prix auquel nos magasins doivent le revendre soit inférieur à ceux du commerce local. »

Ainsi progressivement au cours des décennies suivantes, le pâté Hénaff est adopté par la Marine nationale et gagnera ainsi ses galons de pâté du mataf !
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athos

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Pâté Hénaff, le pâté du mataf ! :: Commentaires

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Message le Mer 16 Aoû 2017 - 11:26 par Arcimboldo_56

on pourrait rajouter à la suite : ",Le pâté du mataf, le pâté qui saoule" !

Les connaisseurs savent pkoi Smile

Lorsque je partais en mission long range avec mon Noratlas, pour l’équipage il y avait à boire et à manger.
Le frigo plein au départ était placè à l'arrière droite et brélé devant la porte de saut.
La table et les 4 sièges en vis à vis ou l'on tapait de longues parties de tarot, placés aussi à droite au devant du cargo.
le fret était attaché sous filets sur la partie gauche.

Tous les menus étaient préparés avant la mission et perso pour le casse-croute le matin,
j'y incluais ce fameux pâté et des boites de sardines bretonnes, môssieur !

Une bonne baguette beurrée au demi-sel avec soit du pâté soit des sardines écrasées, un bon cafa bien fort
et c'était reparti pour affronter les cunimbs !

Arcim l'aviateur, petit-fils et fils de matafs !

Very Happy

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Message le Mer 16 Aoû 2017 - 13:33 par l'ami Sylvain

oui, OK pour l’anecdote (pas l'antidote), mais ce paté, ou plutôt cette marque, voyage beaucoup, toujours sur des vaisseaux .......

 La PME finistérienne Hénaff a été choisie pour concocter les plats des astronautes la station spatiale internationale.

Hénaff le pâté du mataf qui a navigué sur toutes les mers du monde va maintenant s'envoler dans l'espace. Ce n'est pas la célèbre boîte bleue qui va s'envoyer en l'air, mais les plats cuisinés de la société de Pouldreuzic. Des plats conçus pour les astronautes par le chef Alain Ducasse et qui auront pour destination la station spatiale internationale.
Un agrément unique en France
Hénaff a été retenue car c'est la seule conserverie en France à disposer, depuis 2008, de l'agrément USDA, décerné par l'administration américaine, pour les produits à base de viande, précise le magazine Challenges, qui révèle cette information.Finis les plats déshydratés ou congelés, place à l'espadon façon Riviéra, au homard ou au filet mignon. Des plats festifs qui peuvent être cuisinés en apesanteur, car aussi surprenant que cela puisse paraître, la station spatiale possède un four pour réchauffer les plats Hénaff.
En revanche, dans la station les miettes sont interdites pour ne pas boucher les conduits d'oxygène et d'aération. Exit donc la baguette "made in France" indissociable du pâté Hénaff.

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Message le Mer 16 Aoû 2017 - 14:26 par Le Päté

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Message le Mer 16 Aoû 2017 - 16:50 par Arcimboldo_56

Cocorico et Breizh atao

Gast !

Arcim

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Message le Sam 19 Aoû 2017 - 8:42 par Arcimboldo_56

trouvé sur FB pour un prochain rendez-vous :

https://www.facebook.com/patehenaff/videos/10155103718347672/

Pas de dividende pour cette pub

Bon samedi

Arcim

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